金羊网记者阮文娟报道

天美麻花果冻：果冻新体验，创意甜品带来的味觉盛宴|

在甜品市场不断推陈出新的今天，天美麻花果冻以突破传统的姿态强势登场。这款将古法麻花与现代果冻工艺完美融合的创新甜品，凭借其独特的咀嚼层次感和清新自然的甜味调配，正在重新定义人们对甜品的认知标准。从原料筛选到工艺创新，从口感设计到包装呈现，每一个细节都彰显着研发团队对美食艺术的执着追求。

匠心工艺打造独特基底

天美麻花果冻的核心竞争力始于对原料的严苛把控。精选北纬23°黄金种植带的木薯淀粉，配合冷压初榨的椰子油，形成富有弹性的果冻基底。在麻花部分的制作上，传承百年老店的搓揉手法，经过27道工序将面粉揉制出特有的空气感结构。这种双重复合工艺使得成品既能保持麻花特有的酥脆纤维，又完美融合了果冻的晶莹剔透。

三重口感碰撞：Q弹、绵密、清甜交织

当牙齿穿透果冻表层的瞬间，感受到的是恰到好处的Q弹阻力，继而麻花颗粒带来的酥脆感在口腔炸裂。随着咀嚼深入，隐藏在果冻中的蜂蜜流心缓缓渗出，与茉莉花茶冻形成第三重味觉冲击。这种层层递进的口感设计，既保留了传统甜品的满足感，又增添了现代人偏好的味觉探险元素。

温度敏感型配方：冷藏后呈现雪糕般的绵密，常温状态下保持布丁的柔滑

特别研发的温控配方让产品展现出多变的质地特性。在5℃冷藏条件下，果冻中的琼脂分子会形成致密网络，带来类似意大利冰淇淋的绵密质感；当恢复至室温时，海藻胶成分开始发挥作用，转化为布丁般的丝滑触感。这种智能化的质地变化，让同一产品在不同场景下都能提供新鲜体验。

传统与创新的完美融合

在口味创新方面，研发团队巧妙平衡了经典与潮流。既有传承自岭南糖水文化的姜撞奶口味，将老姜的辛辣与奶冻的醇厚完美调和；也有符合Z世代审美的白桃乌龙风味，选用日晒茶粉与鲜果萃取液进行黄金比例调配。这种跨界的口味矩阵，既满足怀旧需求又刺激尝鲜欲望，形成强大的市场吸引力。

从实验室数据来看，天美麻花果冻的复购率高达63%，远超行业平均水平。消费者调研显示，87%的购买者认为该产品成功打破了甜品同质化困局。这种将传统茶点元素解构重组的美食创新，不仅为甜品市场注入新活力，更开创了即食类休闲食品的品类新赛道。其正在引发的甜品革命，或将重新定义年轻一代的零食消费习惯。-

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